餐饮老板们如何用“私域流量”赚钱？（附5个详细步骤）

“私域流量”其实很早以前就有了，为什么现在这么火？

因为，这触发了时下广大商家对经营困境的集体无奈。

以前买流量变现，赚钱后再买流量，现在不买流量就没客源，买流量续命，成本太高又没利润……

在“等死还是找死”的节奏中，“私域流量”就被一些营销者包装成了救命稻草。

私域流量到底是什么？这副“药”到底好用不好用？本篇就告诉你一些真相，和有效的玩法。

餐饮老板内参 艳子 /文

01 什么是私域流量？

两个案例告诉你

我相信绝大多数餐饮老板，今年频频听到“私域流量”这个热词之后，内心是很迷茫的。

其实根本就无须恐慌，这并不是一个新鲜事物，只是一个新概念而已，在好几年前，就有不少餐饮老板已经成为私域流量的运营高手。

下面给大家说两个案例。

靠微信里的老顾客，餐厅每年保持20%增长

一个是成都的豪虾传，创始人蒋毅早期在天涯、微博上发创业日记积累了大批粉丝，他把粉丝都加到自己的微信号上，还按粉丝来源建了不少群。

平时很注重群的运营，比如平时跟大家互动什么，互动的频次，有什么禁忌，都有细致的研究总结。

他有一个“客户蓄水池”理论：

经营者必须要想办法，将自家蓄水池的出水口建得足够高，“积蓄的水量”才越多，否则，一旦进水口出问题，水会流得一滴不剩。做会员运营，其实就是在想方设法把出水口往上升。

“所以，哪怕是错过了抖音这样的‘进水口’（流量红利），店里生意也没受影响，反而保持每年20%以上的增长，根本原因，就是池子里有太多陪伴多年的老朋友。”

蒋毅说，现在豪虾传会员有5万多，到他朋友圈的高频会员有2000多。

如下图，有一些竟是10年前就开始粉他了。

6年前，老板就让顾客加个人微信号，至今累积20万会员

第二个是郑州的曼玉融合餐厅（目前有5家店），在当地是出了名的排队王。

早在2013年，创始人老林就开始以自己的方式和会员互动。

他把自己的微信二维码贴到每张餐桌上。当餐厅还没开通微信公众号时，他个人号就积累了4万名粉丝。为此还专门成立了曼玉客服组，三个人管理十台PAD，收集反馈，第一时间回复。

老林不以销售为目的的初衷，反而无形中为他和餐厅，赢得了更多粉丝认同和口碑传播。现在，会员已达到20万出头。

看到这儿，你可能会恍然大悟，私域流量就是自己的会员？其实也可以这么说。所有的会员体系，都是私域流量的基础形态。

只不过，很多餐饮经营者认为，会员体系就是办张会员卡，建立个会员库而已，没有深度运营会员的意识。

所以说，私域流量在餐饮业很早就有了，并不是新鲜事物，如果非要下一个定义，就是——品牌或个人自主拥有的、可以自由控制、免费的、多次利用的流量。

通常的呈现形式是个人微信号、微信群、小程序或自主APP。

它是相对于公域流量来说的，对于大多数餐企来说，公域流量就是美团、饿了么、大众点评、抖音、微博等这些平台上的流量。